调料:
酸菜(网上购物四川泡菜):适当
草鱼:1条
腌制料(米酒,盐):适当
花椒,白胡椒粉,花椒油,食用油:适当
蒜碎,小辣椒碎:适当
百吃不腻酸菜鱼(简单做法更美味)的作法
草鱼一条,商场完全免费切成片,拿回家了把鱼片和鱼头鱼骨分离,都放进米酒和盐。三十分钟后清洗掉(这一步是除腥的重要),再放进米酒和盐预留。
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤1
洗后的鱼片加上料酒盐和木薯淀粉抓匀
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤2
垫菜摆好,豆芽菜哪些的都能够,我很喜欢放炒过的包心菜(不放盐)
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤3
酸菜洗一洗,切一切
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤4
炒菜锅加点油,添加花椒,葱炒香,炒酸菜和鱼头鱼骨。
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤5
炒好后煮开鱼汤
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤6
捞进出盘
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤7
鱼鲜美的汤里一起逐片放进鱼片,白胡椒粉,快起锅时加花椒油。尝咸度再放盐,由于酸菜自身就咸。
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤8
准备好蒜碎,辣椒碎
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤9
喜爱麻就多放花椒,花椒油
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤10
鱼片和鱼汤倒到盆里,上边撒蒜碎,朝天椒和花椒,次啦浇上麻椒油(另起炒菜锅加花椒加食用油,油烧后淋在盆里蒜碎上)
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤11
作法简易,味儿美味!
百吃不厌酸菜鱼(简单做法更好吃)的做法 步骤12