一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法步骤图

酸菜鱼，成千上万种作法，是自身喜爱的味儿那便是恰当的作法

一学便会的生活中酸菜鱼（香辣美味）的作法

把鱼骨肉分离切成片后，就先把鱼骨骼用少量盐和油腌渍一下预留。

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤1

鱼肉先用多一点的盐和米酒，搅拌均匀腌渍五分钟。随后就用冷水把鱼肉清理整洁，洗到鱼肉不黏糊，就挤干水份，放少量盐、白胡椒粉、米酒，拌匀称，发觉有点儿黏糊时，就添加一只鸡蛋清，再次拌匀称，这步无需拌和很久！然后，两小勺水淀粉（小勺如图所示9中的小勺）加一丁点水，合成芡粉，倒进鱼剧中搅拌均匀就可以。

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤2

老干妈辣椒酱香辣菜，我特爱的，随自身口感加上，能吃辣椒就加多一点

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤3

酸菜洗干净切片预留。

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤4

自身喜爱的瓜菜都能够天赋加点。锅中烧开水下油盐烫熟，随后控干水摆盘装饰预留。

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤5

如下图所示备调料，野山椒水还记得不必扔掉

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤6

要想制成品成橙黄色，可以用食用油去煎鱼骨骼，这儿食用油和动物油我各加了点。把鱼骨骼煎出双面金黄色。

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤7

添加沸水，大火烧开，中文火炖十几二十分钟，炖至乳白色，熄火预留。

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤8

热锅给油，放进一半辣椒干、姜葱姜蒜油爆出香气，添加酸菜再次煸炒，炒干酸菜水份，然后把熬料好的鱼大骨头汤倒进锅中，老干妈辣椒酱，野山椒和野山椒水连续倒进，随后添加少量盐、十颗白砂糖、味精、白胡椒粉、少量生抽，也有一点白米醋，（白米醋的量在于你买的酸菜是不是够酸，还有你本人口感）煸炒匀称，小煮一会儿

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤9

把汤里边的骨骼、酸菜捞出盘在煮好的瓜菜上预留。

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤10

锅中的汤烧开，把鱼片匀称的码进来，熄火，烫20秒就捞出摆盘，再把料汁烧开倒进酸菜鱼里边。（有些人喜爱烫10秒，说那般也会熟，口味更强，但因为我喜欢吃熟点的食材，但是20秒的口味也很好。）

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤11

鱼上面撒葱段，麻椒，蒜泥，随后出锅滚油，添加辣椒干，趁淋症上，最终弄点香莱，进行✅

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤12

哈哈哈哈哈哈，满口的香辣细嫩~

一学就会的家常酸菜鱼（酸辣鲜美）的做法 步骤13