酸菜鱼（无需调料包）的做法步骤图

家中恰好还剩一条黑鱼和一包酸菜，就仅有酸菜罢了，并不是有调味料包的那类。那今日就来自己做一个酸菜鱼吧。

酸菜鱼（不用调味料包）的作法

鱼解决好改刀割成鱼片，放进碗中。碗内添加一个鸡蛋，清姜蒜，米酒和黑胡椒粉腌渍三十分钟除腥。

酸菜鱼（无需调料包）的做法 步骤1

大颗酸菜切割成小条预留。

酸菜鱼（无需调料包）的做法 步骤2

油烧倒进生姜片，葱，郫县豆瓣酱炒出香味，再添加一小块的火锅料炒出香味，能够依据自身爱好水平加几颗麻椒。煸炒后添加适量水将鱼骨鱼头装进去熬。

酸菜鱼（无需调料包）的做法 步骤3

锅开后放入切完的鱼片。待鱼片煮开后，盛出锅中的汤和鱼。

酸菜鱼（无需调料包）的做法 步骤4

锅内倒进少量的油，文火加温。将切完的蒜泥葱末辣椒干放进成好的鱼的表层，油烧后将油泼到准备好的调味品上。

酸菜鱼（无需调料包）的做法 步骤5