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基础酸菜鱼的做法步骤图，基础酸菜鱼怎么做好吃

2021-04-28 分类：菜谱 阅读(110) 评论(0)

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初学者做水产品系列产品今日再次挑戰鱼菜肉啦~这一回选来练习的菜是酸菜鱼。科学研究了一下作法，包含清煮鱼以内，觉得片鱼片一件事而言是这家常小菜的关键难题，后边无论是炒是煮，或是调料，有一定烧菜工作经验的都不容易弄得太糟，更何况为了更好地商业保险，第一次制做我应用了制成品酸菜鱼料包，便捷也确保味儿，因此 我将全部火力点集中化在片鱼肉上，想着只需攻破了这道困难，之后做更为正宗的酸菜鱼和清煮鱼或是难题么。

调料：

  • 草鱼：一条
  • 酸菜鱼料包：一包（包含了木薯淀粉、盐、酸菜等）
  • 葱：
  • 姜：
  • 蒜：
  • 朝天椒：
  • 麻椒：


    • 基本酸菜鱼的作法

    顺着鱼鳃的位置下刀，觉得到显著摩擦阻力就是割到鱼脊梁骨处了，中止

    基础酸菜鱼的做法 步骤1

    基础酸菜鱼的做法 步骤1

    将刀渐渐地侧平，随后贴紧鱼脊梁骨水准的割过去，（这一全过程如果是初学者第一次会出现一点疑惑，鱼刺的关联会觉得往哪一个方位割摩擦阻力都非常大，都有点儿跑不动，会猜疑第一刀的深层是否有难题，但放松，渐渐地主题活动刃口，找寻丰腴，最终会寻找摩擦阻力相对性较小的途径，平行面激光切割时仍然会出现一部分鱼刺阻拦，沒有那麼顺利，可是能够片下较大最详细的鱼腹肉）

    基础酸菜鱼的做法 步骤2

    基础酸菜鱼的做法 步骤2

    一面片完后给鱼翻过来，一样的技巧片下反面的鱼肉

    基础酸菜鱼的做法 步骤3

    基础酸菜鱼的做法 步骤3

    双面片好后，大家把首尾砍断，脊梁骨也切成几个预留，逐渐提前准备片鱼片

    基础酸菜鱼的做法 步骤4

    基础酸菜鱼的做法 步骤4

    鱼片就是我从鱼尾逐渐往鱼头方位先后片，先试着了从从左往右片，把鱼尾那头放到左侧，鱼皮往下，进刀和鱼肉纹理相近的方位，斜着片，第一刀剩毫米不切究竟，第二刀完全断开。这般不断，下刀薄厚匀称，切完第一条鱼肉（这一全过程中也会觉得到鱼刺的摩擦阻力，不要担心，安心的把导致摩擦阻力的鱼刺砍断）

    基础酸菜鱼的做法 步骤5

    基础酸菜鱼的做法 步骤5

    片好的鱼片要拿手打开才会出现铺平的实际效果，没去剥开两块就或是合闭状

    基础酸菜鱼的做法 步骤6

    基础酸菜鱼的做法 步骤6

    下面该腌鱼了，一般是木薯淀粉和少量盐，我就用了酸菜鱼的料包，包含了一包酸菜，一包腌制料，一包汤底，立即开启腌制料把鱼骨和鱼片各自翻拌置放15分钟就可以

    基础酸菜鱼的做法 步骤7

    基础酸菜鱼的做法 步骤7

    底锅下油，油烧后煎鱼头和鱼骨，双面都煎，下面能够是盛出鱼肉

    基础酸菜鱼的做法 步骤8

    基础酸菜鱼的做法 步骤8

    另下油炒酸菜，我懒惰，把鱼骨扒到四周，正中间的余油里进行爆香酸菜

    基础酸菜鱼的做法 步骤9

    基础酸菜鱼的做法 步骤9

    再添加葱蒜朝天椒再次和酸菜一起煸炒，鱼骨一直在一边纳凉

    基础酸菜鱼的做法 步骤10

    基础酸菜鱼的做法 步骤10

    添加未过鱼骨的水，开水更好

    基础酸菜鱼的做法 步骤11

    基础酸菜鱼的做法 步骤11

    走红烧开，假如想到清汤能够维持走红滚一会儿，汤色会白一些，但逐渐的水需加满

    基础酸菜鱼的做法 步骤12

    基础酸菜鱼的做法 步骤12

    滑到茶汤颜色渐白，或是文火炖了15分钟上下，添加了酸菜鱼料包的第三包，汤底包

    基础酸菜鱼的做法 步骤13

    基础酸菜鱼的做法 步骤13

    以后把腌过的鱼片一片一片夹住鲜美的汤里一起

    基础酸菜鱼的做法 步骤14

    基础酸菜鱼的做法 步骤14

    不必数分钟，鱼肉泛白完善撒一把葱段就可以熄火。更为香辣的作法是，盛到碗里，加葱姜蒜朝天椒麻椒在表层，一勺滚油烧开了淋在香辛料上，滋喇一声。我为了更好地降低剩余油省去了。这一味儿早已充足亲人品味了

    基础酸菜鱼的做法 步骤15

    基础酸菜鱼的做法 步骤15


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      作为辽宁沈阳三生飞豹篮球俱乐部的核心球员，郭艾伦的伤势恢复对于球队的未来至关重要。球队管理层表示，他们将全力支持郭艾伦的康复计划，并期待他早日回到赛场上，为球队带来更多的胜利和荣誉。

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