一人食,吃面条喽
调料:
酸菜:200克
盐:2勺
米酒:2勺
麻椒:1把
姜:5片
蒜:4瓣
巴沙鱼:1条
味精:2勺
小辣椒:4个
花椒:1把
白醋:2勺
生抽酱油:2勺
酱油:1勺
香油:1勺
豆油皮:半张
豆芽菜:1把
金针蘑:1把
小米椒:一个
鲜面条:1人份
蔬菜:3颗
大葱:1根
白芝麻:1克
腌渍鱼料:
盐:2克
味精:2克
生抽酱油:2勺
米酒:2勺
玉米粉:2勺
酸菜鱼面做法大全
先把巴沙鱼洗干净,切成片,放进盐,味精,生抽酱油,米酒,玉米粉,搅拌均匀,腌渍一会儿
酸菜鱼面的做法 步骤1
葱蒜切完
酸菜鱼面的做法 步骤2
酸菜清理整洁
酸菜鱼面的做法 步骤3
我就用的酸菜,这一1包是400克,实际上一次用不上那么多,大约一半的量就可以
酸菜鱼面的做法 步骤4
切割成碎渣
酸菜鱼面的做法 步骤5
提前准备辣椒干,麻椒,花椒
酸菜鱼面的做法 步骤6
锅中放进植物油50克,把辣椒干,花椒,麻椒放进,文火炒出香味
酸菜鱼面的做法 步骤7
放进葱蒜,炒出香味
酸菜鱼面的做法 步骤8
放进酸菜,炮制五分钟,正中间添加小半碗温开水
酸菜鱼面的做法 步骤9
倒进半锅温开水
酸菜鱼面的做法 步骤10
放进豆芽菜,豆油皮,金针蘑
酸菜鱼面的做法 步骤11
放进腌渍好的巴沙鱼
酸菜鱼面的做法 步骤12
调配一个料汁,盐2勺
酸菜鱼面的做法 步骤13
味精2勺
酸菜鱼面的做法 步骤14
米酒2勺
酸菜鱼面的做法 步骤15
生抽酱油2勺
酸菜鱼面的做法 步骤16
白醋2勺
酱油1勺
酸菜鱼面的做法 步骤18
香油1勺
酸菜鱼面的做法 步骤19
搅拌均匀
酸菜鱼面的做法 步骤20
料汁倒进锅中,搅拌均匀。这个时候酸菜鱼就搞好啦,下边逐渐做面条
酸菜鱼面的做法 步骤21
此外起一个锅,烧开以后下边,我就用的羊肉烩面,把面拉好放进锅中2分钟后放进蔬菜煮1分钟就可以捞出来
酸菜鱼面的做法 步骤22
把煮好的面捞出来后放进酸菜鱼的锅中
酸菜鱼面的做法 步骤23
搅拌均匀,煮1分钟熄火
酸菜鱼面的做法 步骤24
盛到碗里后,撒上切完的葱段,小米椒,熟芝麻就可以了
酸菜鱼面的做法 步骤25