调料:
更辣的酸菜鱼的作法
片好的鱼片洗干净控干水分,酸菜鱼调味品一包
腌鱼料包倒进鱼片抓匀盖上保鲜袋放电冰箱腌渍
鱼骨洗干净擦拭水分
炒菜锅下油将鱼骨双面煎至煎黄,下姜片,葱,米酒,倒进沸水走红煮
走红煮15分钟将鱼汤熬成嫩白
将葱姜切末,葱切葱段,香莱切段儿,酸菜清理整洁,芝麻适当,麻椒适当
炒菜锅倒油炒香酸菜鱼调味料包
添加酸菜炒出香味
倒进鱼汤烧开后转低火五分钟,调好味,将酸菜捞入小碗中
取出腌渍好的鱼片
一片一片放进汤中,走红烧开后再次煮3分钟,连汤带鱼片一起倒进酸菜碗中。撒蒜泥,生姜沫,葱段,芝麻
炒菜锅烧滚油放麻椒炸成香气,淋在葱蒜末上,最终撒上香莱段
我的酸菜鱼沒有放朝天椒,小孩不可以吃辣椒,不可以吃辣椒的盆友能够试着