家常酸菜鱼的做法步骤图，家常酸菜鱼怎么做好吃

生活中酸菜鱼的作法

红薯粉用清小水泡，随后出去买菜。

家常酸菜鱼的做法 步骤1

买来豆芽菜，绰水捞起来。

家常酸菜鱼的做法 步骤2

红薯粉，煮开捞起来。

家常酸菜鱼的做法 步骤3

鱼肉水流清理整洁。鱼骨骼控干水。鱼肉立刻腌渍。

家常酸菜鱼的做法 步骤4

添加少量盐抓鱼肉，粘液出去后，立刻自来水清理整洁。反复1次。控干水，添加少量盐，白胡椒粉，蛋清和一勺木薯淀粉抓匀，顺着一个方位搅拌均匀。

家常酸菜鱼的做法 步骤5

酸菜过沸水，煮烧开2分钟，控干水预留。

家常酸菜鱼的做法 步骤6

野山椒泡姜生葱姜滚刀块，香莱切条预留。

家常酸菜鱼的做法 步骤7

隔膜真空泵出锅，走红炒干酸菜2分钟，直至香莱味浓厚。盛出预留。

家常酸菜鱼的做法 步骤8

下油热锅，倒进控干的鱼骨骼，低火煎2-五分钟，直至表层略微有点儿发黄。

家常酸菜鱼的做法 步骤9

盛盘，预留。

家常酸菜鱼的做法 步骤10

下油出锅，倒进野山椒泡姜姜片大蒜进行爆香。添加少量动物油，口味更强。

家常酸菜鱼的做法 步骤11

野山椒香气出去后，添加2平勺的郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。

家常酸菜鱼的做法 步骤12

倒进干酸菜，大受欢迎香1分钟。

家常酸菜鱼的做法 步骤13

倒进鱼骨骼。

家常酸菜鱼的做法 步骤14

添加1500Ml烧开的沸水，走红煮3分钟上下。调料，添加白胡椒粉1g，味精1g，白砂糖3g，生抽酱油1勺，香油1勺。喜爱呈酸性口味，这时能够添加少量白米醋。

家常酸菜鱼的做法 步骤15

盆体铺蔬菜。

家常酸菜鱼的做法 步骤16

将鱼骨骼等捞起来，料汁煮豆芽菜红薯粉1分钟，捞起来，塞到盆边沿，刮平全部盆的表层。

生活中酸菜鱼的作法 流程17

汤走红烧开，放进鱼肉。

家常酸菜鱼的做法 步骤18

不要动它。

家常酸菜鱼的做法 步骤19

直至水沸腾，维持走红，割开鱼小肉块。再煮到水中央出现第一个小水泡，拌和鱼肉，立刻熄火。

家常酸菜鱼的做法 步骤20

捞起来鱼肉，淋汤，铺平香莱。

家常酸菜鱼的做法 步骤21

盆边倒剩下汁，滚油淋到香莱上，喜爱色调更好看的，能够加辣椒干，喜爱麻的能够加麻椒，再浇油。

家常酸菜鱼的做法 步骤22

料汁粘稠发白，喜爱纯奶白色的汤，能够不用郫县豆瓣酱，用盐调料。

家常酸菜鱼的做法 步骤23

汤泡饭很好吃。

家常酸菜鱼的做法 步骤24

开饭啦！

家常酸菜鱼的做法 步骤25