如果不吃
还有什么快乐?

大口吃肉~梅干菜红烧肉的做法步骤图

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料汁石锅拌饭真是美味可口

调料:

  • 五花肉:1条 大概2磅不上一点
  • 梅干菜:一小包
  • 老冰糖:一小把
  • 炒瘦肉料:
  • 葱:1根
  • 姜:3-4片
  • 蒜:2瓣切成片
  • 干红辣椒:4根
  • 八角:3-4颗
  • 调味品:
  • 米酒:2小瓶盖
  • 酱油:1小勺
  • 鲜香生抽酱油:2-3勺子
  • 盐:2勺子(酌量)
  • 味精:1小勺

  • 大口吃肉~梅干菜红烧肉的作法

    *梅干菜用温开水泡发清洗预留;
    *五花肉用冷水清洗后切割成小块,大多上确保每片胖瘦两色

    烧一锅水,切完的五花肉凉水放锅里烧至水滚沸,再煮2分钟,捞出,撇掉白沫子,清洗鲜血

    起油锅,锅内放两勺子油,烧至67成热,添加老冰糖,溶化

    倒进焯山泉水的五花肉,快速煸炒,直到肉粒上匀称裹上糖汁

    添加酱油和炒瘦肉料,再次煸炒匀称

    添加剩下的调味品,炒匀后添加适量开水,以未过五花肉为宜,盖上盖子,走红烧开,中文火炖1小时

    添加梅干菜,再炖半小时,炒糖色起锅


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