料汁石锅拌饭真是美味可口
调料:
大口吃肉~梅干菜红烧肉的作法
*梅干菜用温开水泡发清洗预留;
*五花肉用冷水清洗后切割成小块,大多上确保每片胖瘦两色
烧一锅水,切完的五花肉凉水放锅里烧至水滚沸,再煮2分钟,捞出,撇掉白沫子,清洗鲜血
起油锅,锅内放两勺子油,烧至67成热,添加老冰糖,溶化
倒进焯山泉水的五花肉,快速煸炒,直到肉粒上匀称裹上糖汁
添加酱油和炒瘦肉料,再次煸炒匀称
添加剩下的调味品,炒匀后添加适量开水,以未过五花肉为宜,盖上盖子,走红烧开,中文火炖1小时
添加梅干菜,再炖半小时,炒糖色起锅
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