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经典的梅干菜烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

2021-04-27 分类：菜谱 阅读(111) 评论(0)

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调料：

  • 梅干菜：150克
  • 五花肉：800克
  • 老冰糖50：克
  • 米酒100：克
  • 姜蒜：多个
  • 泡梅干菜的水：400克


    • 經典的梅干菜烧肉的作法

    备好五花肉、绍兴市梅干菜。

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤1

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤1

    梅干菜泡一小时捞起来，留泡菜水预留（提鲜重要）。五花肉切块状，放锅里煸煎至表面近焦。

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤2

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤2

    取下肉留锅中油，下姜蒜梅干菜爆锅，此流程可大大增加梅干菜独有的香味。

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤3

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤3

    下肉煸炒，添加米酒、老冰糖和泡梅干菜的水，盖上低火烧煮约三十分钟。

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤4

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤4

    料汁收浓关火

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤5

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤5

    放进小碗，这时早已八成熟了，要想做到香糯水平还必须关键的一步。

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤6

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤6

    碗顶盖好铝铂（避免 水蒸汽流到碗里）放进炒锅。

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤7

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤7

    电高压锅蒸三十分钟就可以起锅。

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤8

    经典的梅干菜烧肉的做法 步骤8


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