红烧牛肉面「超详步骤图」的做法步骤图

牛肉更嫩不油腻，汤鲜香浓，颜色亮红。吃了把汤所有喝了也不感觉腻～窍门便是排骨酱和郫县豆瓣酱的融合：排骨酱能够 让牛肉味儿醇正，料汁颜色鲜艳；郫县豆瓣酱能够 中合掉排骨酱的甜而不腻。二者配搭，意犹未尽！

红烧牛肉面「超详步骤图」的作法

牛肉清洗切块状。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤1

凉水放锅里，放米酒。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤2

大火烧开后转文火煮十分钟，去血沫。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤3

提前准备香辛料。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤4

葱蒜无需打花刀。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤5

牛肉用冷水清洗整洁，放锅中爆锅至微发黄。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤6

放进香辛料和一小把老冰糖煸炒出香气。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤7

米酒、生抽酱油和少量酱油从锅边淋入，再放一大勺郫县豆瓣酱和一大勺排骨酱。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤8

煸炒至匀称着色。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤9

转到电高压锅，倒进冷水彻底未过食物，放进葱蒜和盐。挑选“肉类食品”就可以。（一般的压力锅，走红上汽汽车后，转文火20-三十分钟，当然散气。沒有压力锅的，用一般锅走红烧开，盖上转文火闷煮两个小时。）

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤10

开启盖子，把里边的调料挑出丢掉。高汤就搞好了。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤11

烧水煮面。

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另外，把蔬菜清洗。

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西红柿切成片。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤14

香莱和大葱剁碎。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤15

煮好的鲜面条控干水份，放进牛肉，浇上料汁，撒上葱段香莱就可以。

红烧牛肉面「超详步骤图」的做法 步骤16