每一次去小六汤包必吃的一道菜,自身探索试着干了一下,竟然一个味!
调料:
虎皮尖椒土豆的做法
材料准备:尖椒切条祛心儿,土豆切片,蒜切末,生抽酱油 老陈醋 白砂糖 油耗混和调酱(味儿依据自身口感爱好,喜欢吃酸的多放醋,喜欢吃偏甜可以多放些糖)
水烧开,放进马铃薯,盖上盖子
水再煮沸就将马铃薯捞起来,控水预留。
锅烧热,倒进植物油,等冒热流后,将火调小,放进尖椒段干扁!
双面干扁至尖椒表皮分离出来,并抽巴发黄就可以捞起来!
火调至低火,倒进蒜泥,炒出香味!
先倒进备好的焯焯水的土豆块煸炒,再倒进干扁尖椒段,混和煸炒两下,倒进调味品汁,炒匀称,熄火,弄点味精,便可起锅。
尖椒皮焦里嫩,浓浓的维他命,马铃薯软糯进味,随着着蒜香气,令人禁不住再添上一碗米饭。