调料:
老徐红烧牛排肉的作法
牛排肉泡流血水,切块状,凉水焯肉,锅开后,滚15分钟,要放进葱段,生姜片,大蒜,纯粮酒,焯肉后,肉捞起来清洗,原汤撇掉鲜血倒进石锅预留
将葱蒜,良姜,八角,八角茴香,麻椒,辣椒干倒进锅中爆锅出香气,放进牛排肉走红煸炒,先后倒进生抽酱油,红烧生抽
将肉倒进挂有原汤的石锅炖一个三十分钟,正中间加上料酒,郫县豆瓣酱,大火收汁起锅,美载?
牛排肉泡流血水,切块状,凉水焯肉,锅开后,滚15分钟,要放进葱段,生姜片,大蒜,纯粮酒,焯肉后,肉捞起来清洗,原汤撇掉鲜血倒进石锅预留
将葱蒜,良姜,八角,八角茴香,麻椒,辣椒干倒进锅中爆锅出香气,放进牛排肉走红煸炒,先后倒进生抽酱油,红烧生抽
将肉倒进挂有原汤的石锅炖一个三十分钟,正中间加上料酒,郫县豆瓣酱,大火收汁起锅,美载?