调料:
红烧牛肉面,热呼呼的来一碗的作法
1. 新鮮牛腩,洗,泡浸一小时去鲜血
2. 切割成中等水平的小块
3. 凉水下锅,随后煮流血沫,把水丢弃,牛腩清洗
4. 除开葱蒜和郫县豆瓣酱,全部原材料放入锅中煮开一个小时上下
5. 葱蒜切完,备用
6. 另起一锅,加点油,葱蒜炒出香味,放进郫县豆瓣酱煸炒至有辣椒油
7. 把刚煮好的牛肉捞出来,装进去炒出香味,皈依抽,老借调味儿。
8. 添加刚刚的牛肉汤,文火煮一小时,喜爱吃荤烂一点的就适当提升時间,起锅最终二十分钟放盐和味精调料
9. 1斤的面,二颗生鸡蛋,一勺糖,一勺盐,适当冷水,把面揉结团,水需渐渐地加,面揉硬一点,随后醒二十分钟
10. 醒好的面再揉一会,擀成皮
11. 叠成三折
12. 匀称的切割成丝
14. 锅中多放冷水,烧开之后抖掉鲜面条的身上的小麦面粉,走红煮三四分钟,盛出去放入能够 服用的凉水里冰一下再捞起来会更劲道
15. 卤好的牛肉汤浇在表面,随后盛几片牛肉!极致!我一个人能吃二碗面!从此不必出来吃红烧牛肉面啦!自身也一下子拿下!
营养成分美味可口