红烧牛腩 / 胡萝卜炖牛肉——冬日热补必备的做法步骤图

能够 放点马铃薯，红萝卜 或是番茄 一起炖！料汁粘稠。

红烧牛腩 / 红萝卜炖牛肉——冬日热补必不可少的作法

牛腩切3㎝的格子，放冷水中泡三十分钟，泡流血水

冷水放锅里绰水，＋2片姜，适当葱、米酒。撇掉泡沫塑料，烧至不会再冒白泡

肉一开始较为松，煮了之后会缩紧。

红烧牛腩 / 胡萝卜炖牛肉——冬日热补必备的做法 步骤1

热锅中，放进1小勺糖，边拌和 溶化后倒进牛肉煸炒

(糖不必焦了，会出现苦涩味)

红烧牛腩 / 胡萝卜炖牛肉——冬日热补必备的做法 步骤2

放进葱段，生姜片，蒜碎，炒成香气

＋1勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，八角，良姜

最终，倒进5勺米酒，把汁炒干。这儿用的米酒比较多，除腥提鲜。

红烧牛腩 / 胡萝卜炖牛肉——冬日热补必备的做法 步骤3

＋适度的水 未过牛肉

倒进电饭锅 按做饭键，煮2次 煮了1小时或是有点儿筋道。能够 再好煮会

依据本人爱好调整时间，本人感觉牛肉要够软 够烂 才美味！

红烧牛腩 / 胡萝卜炖牛肉——冬日热补必备的做法 步骤4

倒进锅中，天赋加点盐，添加辣椒(不喜欢吃辣的并不放)

走红煸炒炒糖色

红烧牛腩 / 胡萝卜炖牛肉——冬日热补必备的做法 步骤5

开吃咯！撒上葱段

红烧牛腩 / 胡萝卜炖牛肉——冬日热补必备的做法 步骤6