调料:
虎皮尖椒肉罐儿的作法
尖椒选择个大尽可能较为直的,较为非常容易去除筋蒂和后边塞肉。一个大个儿尖椒掏净后切割成2-3个10厘米上下的段沥水预留。
饺子馅的解决:添加少量生姜粉、黑胡椒粉去肉腥,一勺子盐,少量李锦记鲜辣鲜露调料。
调准的饺子馅塞进尖椒段里
炒菜锅里加点油,油烧把尖椒段摆放,中小火煎,煎到尖椒表层发生“虎皮”略变黄发皱,翻过来再次煎。由于煎的情况下油会四溅,因此没顾上照相。要当心滚油迸溅。
待双面都是有“虎皮”饺子馅掉色,放进少量一品鲜酱油。盖上盖子闷1分钟进味。
起锅摆盘装饰
十分下饭的菜,一扫而空了!