牛肉含有蛋白,能提升人体抗病性工作能力,严冬食牛肉可养胃,小孩子吃完更有气力,减肥瘦身人员吃完不害怕胖,简直这一时节的滋补上品。?
调料:
超美味的红烧牛肉的作法
牛肉切片凉水泡浸三十分钟,把血小水泡出去,随后洗干净预留。
齐备各种各样调料。
在一个锅子里倒进200ml米酒,两三片姜,加冷水,倒进牛肉,随后开走红,烧开。
在煮牛肉的情况下,把调料都剁碎。
烧开后把悬浮在表面的血沫用小勺轻轻地挖掉。随后捞起来牛肉沥水预留,煮牛肉的水不必倒了,一会必须采用它。
锅中倒进小量植物油,开小?,添加老冰糖,用铁铲损坏,使老冰糖匀称遇热溶化,成棕色就可以。
倒进牛肉,开低火,迅速煸炒2分钟上炒糖色。倒进除酱油、生抽酱油、米酒之外的调料,然后煸炒。随后倒进米酒、生抽酱油、酱油再次煸炒。
煸炒好后将刚刚煮牛肉的料汁倒进锅中,淹没牛肉就可以,随后开走红煮五分钟。这时候能够 尝一下料汁的咸度,添加适量的盐。
随后将牛肉和料汁全部倒进压力锅炖40分钟(假如時间较为充足,这一步能够 将他们倒进石锅中渐渐地炖一个半小时,味儿会更好)。
美味可口的红烧牛肉能够 起锅啦?(忘掉买香莱了,如果有两三片葱绿的香莱叶片装点在中间,这道红烧牛肉一瞬间就拥有餐馆菜肴的气场)。
但是自己家吃重在口感好!?