虎皮尖椒,还可以换为辣椒,肯定是下饭菜好伙伴,剩的料汁都能够再吃上一碗饭
调料:
虎皮尖椒的作法
如图所示提前准备常用原材料
尖椒清洗去芯,往里捅一下就可以轻轻松松除掉了,假如没去整洁,能够 拿筷子拨出来
买了的是生猪肉回家自身切碎的,那样的口味更强,感觉不便的还可以立即买现有的生猪肉糜,姜片,葱切割成末(讨厌吃葱末生姜沫的能够 的能够 改为葱姜水)放到一起,添加适量生抽酱油,米酒,白砂糖,香油,盐,顺时针方向拌和,给肉馅上力,口味更强。
有一个小技巧,把肉馅灌到裱花嘴里边,往朝天椒里边挤很方便,沒有裱花嘴的就找一个食品类包装袋剪个口子替代应用。
尖椒里边注满肉,放到一旁预留
锅内放少量油,朝天椒放进煎,尽可能确保每一个面都被煎到,往返滚动,不必煎糊了,待朝天椒煎至虎皮状就可以
煎好的朝天椒放到一旁预留,大蒜切割成末预留
锅内加点油,蒜泥放进进行爆香,添加适量生抽,白砂糖,醋,香油,水混和匀称,放进朝天椒,煮沸之后焖一会,最终大火收汁。
收完了汁就可以摆盘开吃完
轻松两碗