调料:
红烧马铃薯牛肉的作法
牛肉用冷水清洗,切片,在凉水中泡浸1小时除去鲜血,扔掉鲜血,将牛肉凉水放锅里,开中走红焯流血沫,捞起来牛肉,用冷水清洗预留
将葱生姜切成片,蒜头剁碎,锅中倒进适当油,开走红,将葱蒜,麻椒八角桂皮良姜倒进锅中,炒成香气
倒进牛肉,浇上纯粮酒,煸炒匀称,加郫县豆瓣酱(郫县豆瓣酱,假如家里有小孩子不要吃辣能够 换为豆瓣酱,也美味),生抽酱油,酱油,煸炒匀称,倒进适当冷水未过牛肉
添加老冰糖,文火烧煮1小时
土豆切块,倒进锅中,搅拌匀称
再次文火烧煮三十分钟,至马铃薯酥烂,依据自身口感加入适当的盐,煸炒匀称,大火收汁,就可以起锅
起锅撒上少量香莱末