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川味红烧牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃

2021-04-27 分类：菜谱 阅读(59) 评论(0)

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由于再加上四川的郫县豆瓣酱，促使牛肉更为的麻辣有味儿，另配上自做的鲜面条，能够 吃了一小碗。

调料：

  • 牛腩肉：
  • 豆瓣酱：一勺
  • 姜：
  • 蒜：
  • 葱：
  • 朝天椒，麻椒：
  • 八角，八角茴香，良姜，茴香，小豆蔻，砂仁：
  • 番茄沙司：一勺
  • 香莱：
  • 生抽酱油：
  • 酱油：
  • 老冰糖：一小块


    • 川香红烧牛肉面做法大全

    牛肉凉水下锅，添加少量米酒，姜，煮成鲜血和白沫子，随后取下清洗

    锅中入油，进行爆香葱蒜，朝天椒，麻椒，随后倒进牛腩；添加米酒，郫县豆瓣酱，酱油，生抽酱油，老冰糖，番茄沙司；在添加八角，八角茴香等香辛料，放水未过牛腩（水不必太少，由于汁水用来添加鲜面条中），盖锅烧煮

    一小时后锅中添加盐，随后再次烧煮最少一小时至软嫩，起锅前添加香菜梗

    鲜面条煮好后，捞起来放进小碗中

    川味红烧牛肉面的做法 步骤4

    川味红烧牛肉面的做法 步骤4

    把牛肉汤放进面碗中，上边放些炖好的牛腩，撒香青菜叶和葱段，就可以好好地享受啦～

    川味红烧牛肉面的做法 步骤5

    川味红烧牛肉面的做法 步骤5


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