调料: 尖椒: 香莱: 蒜: 虎皮尖椒(加香莱版)的作法 尖椒清洗去籽。擦拭水。扒好蒜切末。清洗香莱。 锅内少量油,放进尖椒,煎出虎皮纹。捞起来。 锅内少量油,放进蒜泥炒至香气好处。 倒进调准的汁(生抽、醋、糖、盐) 放进尖椒、香莱煸炒。 放水炒至麻辣干锅。