调料:
小菜“虎皮尖椒” 低油的作法
尖椒去樀头,清洗晾晒,蒜头剁碎
把尖椒切割成5厘米上下长段,轻轻地拍一下
锅内放进少量油烧开,把尖椒装进去伸开来,文火盖上盖子闷10秒
开启盖子,翻过来再次文火闷10秒,椒皮表层皱巴巴的就类似
放进蒜泥,天赋加点米酒,生抽少量
添加二勺豆瓣酱,轻轻地煸炒两下,尖椒变松就差不多了
出锅,略微一点点辣,也有甜甜的酱香型,非常下饭菜
尖椒去樀头,清洗晾晒,蒜头剁碎
把尖椒切割成5厘米上下长段,轻轻地拍一下
锅内放进少量油烧开,把尖椒装进去伸开来,文火盖上盖子闷10秒
开启盖子,翻过来再次文火闷10秒,椒皮表层皱巴巴的就类似
放进蒜泥,天赋加点米酒,生抽少量
添加二勺豆瓣酱,轻轻地煸炒两下,尖椒变松就差不多了
出锅,略微一点点辣,也有甜甜的酱香型,非常下饭菜