如果不吃
还有什么快乐?

红烧牛肉面汤头的做法步骤图,怎么做好吃

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大达到的一碗~

调料:

  • 牛腱子肉:1斤
  • 圆葱:大半个
  • 西红柿:一个(块头较为小)
  • 生姜片:8小块
  • 大蒜:4-五个
  • ?酱汁?:
  • 郫县豆瓣酱:1勺,10克上下
  • 豆瓣酱(或黄豆酱):1勺,10克上下
  • 辣椒油豆腐乳:1小块,10克上下
  • 香油:2勺,20克上下
  • 番茄酱:6勺,60克上下
  • ?香辛料?:
  • 八角:一个
  • 砂仁:一个
  • 麻椒:10粒上下
  • 茯苓:1片
  • ?别的调味品?:
  • 生抽酱油:3勺,30克上下
  • 米酒:2勺,20克上下
  • 老冰糖:10克
  • 黑胡椒粉:1-2克
  • ?高汤物质?:
  • 冷水:2000克
  • 植物油:20克
  • ?:
  • 鸡蛋挂面:1把
  • 蔬菜:

  • 红烧牛肉汤面头的作法

    【熬煮牛肉】牛腱肉解除冻结后清理整洁,锅中倒进足够未过牛腱肉的凉水,大火烧开,撇掉白沫子,熬煮40分钟上下。熬煮后的水可以不扔掉,做为事后的大骨汤,列入2000克冷水中的一部分。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤1

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤1

    【提前准备辅材】圆葱大半个切割成较为粗的丝,西红柿一个切割成块状,姜切割成片状,大蒜削皮用刀损坏,砂仁用刀损坏。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤2

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤2

    香辛料最好是放入养生药膳包里,熬煮情况下不容易乱串~

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤3

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤3

    【提前准备酱汁】郫县豆瓣酱10克,豆瓣酱10克,豆腐乳一小块,香油20克,番茄酱60克,一起倒进小盘子中,搅拌均匀。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤4

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤4

    【提前准备别的调味品】生抽酱油,米酒,老冰糖,黑胡椒粉各自依照份量数提前准备。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤5

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤5

    牛肉熬煮好以后,捞起来晾凉,不发烫了就切割成要想的尺寸小块。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤6

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤6

    【依照次序炒火锅底料】1-锅中倒进20克上下植物油,炒出香味生姜片和大蒜。2-倒进洋葱炒出香气。3-倒进流程4搅拌均匀的酱汁,文火,炒过辣椒油。4-倒进流程6切完的牛肉块,煸炒匀称。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤7

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤7

    牛肉炒好后,倒进2000克开水(一部分可以用流程一的牛肉原汤)倒进西红柿块,生抽酱油,米酒,老冰糖,黑胡椒粉,盖上文火熬煮2钟头。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤8

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤8

    熬煮后,先将牛肉块挑出,再过虑料汁里的汤底,获得高汤。

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤9

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤9

    将鸡蛋挂面煮开,烫煮青菜,码好牛肉,浇上料汁,一碗红烧牛肉面就进行啦~

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤10

    红烧牛肉面汤头的做法 步骤10


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