美善品·川味红烧牛肉的做法步骤图

聊点闲言碎语，麻味的红烧牛肉，是成都人喜爱的特色美食。做菜饭馆豆花饭饭馆里，红烧牛肉是必不可少菜，“老总，一碗豆腐花一碗牛肉，整碗饭——立刻就来～”，是顾客们和老板间经常出现的经典对白。重庆市也有许多以牛肉面知名的面店，某一傲骄的老总每日的牛肉都有限制数量，，每碗牛肉面里的也固定不动总数，遇到心情愉快，给老回头客加多一坨牛肉，就是巨大的恩赏了?学好这家常小菜，自身加上几片加几片，不去看看他面色了～

美善品·川香红烧牛肉的作法

原材料全家福照片

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤1

牛肉装进网锅，主锅中装进刚未过牛肉的水，设定五分钟/50度/速率5清理焯水，控干预留。（图左是清理前，右侧是清理后）

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤2

全部的A料放进主锅，设定3分钟/120度/速率1。

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤3

倒进B料（郫县豆瓣酱），设定3分钟/120度/速率1。

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤4

倒进所有C料，设定3分钟/120度/速率1。

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤5

添加800克水，设定99分鐘/一百度/翻转勺子，最终五分钟加盐，起锅撒香莱。（70分鐘就能熟，喜爱硬一点的降低時间。水的量比较多，是为了更好地做牛肉面浇汤，假如仅仅红烧，能够 降低水流量到1斤）

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤6

99分鐘煮好的牛肉，很软糯。

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤7

煮一碗面条，夹几片牛肉，舀适量牛肉汤，撒上葱段，成都人喜欢的牛肉面，就是这个味！

美善品·川味红烧牛肉的做法 步骤8