好喜欢吃糯叽叽的东西啊,糖油粑粑位列榜首!
用料
糯米粉 |
350克 |
开水 |
250克(根据实际情况调整) |
玉米油 |
适量 |
红糖 |
80克 |
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粘米粉倒进盆中
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添加沸水!凉水不结团,会散掉!最少80度之上
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木筷搅拌均匀
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戴PVC手套揉结团(不戴手套很有可能会哭)
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锅中倒进油,多一点,用不沾锅
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分为小剂子,煎煮表层金黄色
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煎好倒进老红糖,我第一次做,感觉只用老红糖不足甜,问了长沙市小伙伴们应当要用红片糖
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添加沸水,不可以加凉水,凉水很有可能导致糖返砂
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煮至浓稠,炒糖色就可以
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外皮吸满糖汁,里层糯叽叽,非常美味!