Q弹的鸡爪,酸酸的火辣辣汁液,真是便是夏日必不可少呢~
调料:
香辣可口的柠檬野山椒鸡爪的作法
鸡爪用冷水清洗,多清洗几次,还记得要戴手套解决哦!
准备好必须的菜,清洗。
把手指甲都剪去。
每一个鸡爪剁碎了三块,如图所示。
锅中放水,添加米酒、葱结、良姜、八角,煮鸡爪。凉水放锅里,煮二十分钟上下。
约二十分钟后,捞起来鸡爪,放进凉水。静放3分钟。
煮鸡爪时能够 把菜切完,小米辣、线椒切割成小段,半个柠檬切成片(留小大半个柠檬挤柠檬汁),香莱切条,蒜切末。小米辣和线椒还可以适当调整!
添加生抽、醋、米酒、适当的凉水。生抽我放了10勺,醋5勺,米酒3勺,把刚预埋的小大半个柠檬挤汁,再添加一点点白砂糖。生抽和醋的占比大概是2:1,能够 依据自身的口感调节。
把鸡爪放入汁里泡浸。
封保鲜袋,放进冷藏室,4-5钟头。
再取下来就可以吃啦!冰冷可口,酸酸的辣辣,非常合适夏季!