好评爆表?柠檬酸辣凤爪的做法步骤图

吃过这一鸡爪的人沒有为什么说不好吃的，会被亲戚家人惦念爱吃的一个鸡爪作法。酸酸的辣辣还冰一冰确实很合适夏季，时下饭食也行，当零食吃还可以。

五星好评爆棚?柠檬酸辣凤爪的作法

买鸡爪的情况下能够 让商家帮助把一只鸡爪一开三也有把手指甲也削掉。买回去以后用冷小水泡着，期内换两到三次水，直至再也不会红色的血小水泡出去。（提议买新鮮鸡爪，会比封杀鸡爪美味）

好评爆表?柠檬酸辣凤爪的做法 步骤1

把八角茴香、八角、麻椒、茴香用文火渐渐地炒出香味。（走红非常容易糊一定要文火，麻辣干锅炒不必加点油）

好评爆表?柠檬酸辣凤爪的做法 步骤2

把炒好的香辛料放进滤包里边。煮一锅水，水中放进香辛料包、葱段、生姜片、米酒。水滚沸后把鸡爪装进去煮十分钟上下。

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煮好的鸡爪立刻捞起来，放入凉水碗里减温，那样鸡爪才会小脆的。假如碗钙镁离子有湿热感要立即拆换凉水，直至鸡爪摸上去是冰的，就可以把鸡爪捞出沥水预留。

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把小米辣切圈，一个柠檬切成片，一个柠檬对半切（拌的情况下立即挤柠檬汁），小金桔切除顶端再对半切不必断开底，蒜切成片，生姜切成片，香莱切条，小葱切条。

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拿一个小碗装控干水的鸡爪，把小米辣、野山椒、大蒜、生姜片、葱段、香莱段、小金桔、柠檬片、柠檬汁、老冰糖放碗里，倒进生抽、老陈醋、白米醋（生抽和醋的占比是2:1），再倒进香油后将全部原材料翻拌。

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在鸡爪腌渍期内要不按时用小勺翻拌一下直至老冰糖所有溶化，就可以把鸡爪装好罐放入电冰箱，冰一下会更美味。边看电视剧看比赛边吃这一鸡爪觉得不必太舒服。

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做这一鸡爪的情况下还可以买些秋葵，用腌鸡爪剩余的料汁做凉拌秋葵味儿也是了不得?

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