它是一道合适夏季的健脾开胃下饭特色美食,还简易易做,便是必须点细心。
调料:
?柠檬泡爪^_^的作法
鸡爪除掉手指甲,切割成小段。(鸡爪最好是买中等尺寸的,太肥的鸡爪吃起來觉得很腻,还不易进味。)
凉水放锅里,放进米酒麻椒八角茴香八角,走红烧开后转低火,大约十分钟,看鸡爪的尺寸,不必煮熟。捞起来放凉水里泡浸。
提前准备调味品:蒜头造粒,生姜切成片,小米辣野山椒切段儿,花椒粒生抽酱油米醋香油糖味精,混和,视状况看是不是要放盐,野山椒水好多得话就无需。柠檬?切成片除掉籽。鸡爪捞起来控干水份,这种调味品混和好倒进鸡爪。
混和,假如调味品沒有冒过鸡爪,能够 天赋加点纯净水,试一下味儿。密封性好,放进冷藏室一晚。
第二天拿出来鸡爪早已着色了,能够 放点香莱。
能够 挂机丝瓜
能够 挂机圆葱。
另配点葡萄酒