什么季节都适合做的柠檬卤鸡爪,刷剧的情况下一口接一口彻底根本停不下来,因此每一次我都要做一盆,没有错,碗哪些的压根不足吃~餐厅厨房新手还可以轻轻松松入门,这一秘方的调料就是我调节揣摩了好数次之后产生的,香辣可口,不容易很咸,制成品色调也较为漂亮。从外边买的总感觉没自己做的美味哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
调料:
柠檬百香凤爪的做法
鸡爪不断清洗整洁,剁去手指甲,每一个剁碎三小块便捷进味
锅中加水,放麻椒,生姜片,八角,米酒,走红烧开之后调低火再煮十分钟,把香辛料的味儿充足释放出
鸡爪倒进锅中,煮8分钟之后捞起来,这一步一定要留意時间,8分钟正好,煮久了非常容易变烂丧失口味
鸡爪捞起来过冷水,多过几次直至溫度和温度基本上类似就可以了,把鸡爪泡在凉水里预留
此刻调配料汁,蒜剁碎蒜末,小米辣切割成硬粒,朝天椒自身看见放,我归属于那类爱吃可是整体实力不太容许的~香莱切割成稍长的段,柠檬用盐手洗整洁,取大半个切割成片状,黄金百香果挖到瓜瓤,所有放入器皿里,先后添加生抽酱油,酱油,盐,白砂糖,米醋,糖,香油
把解决好的鸡爪装进去和调味品充足混和翻拌,鸡爪尽可能手挤一下水份再放进,我先拿了个更高的盆翻拌之后再倒进这一盆中的,一定要戴一次性手套啊朋友们!!!要不然你的手会比卤鸡爪也要热辣辣!!!
鸡爪放冷藏室好多个钟头,我放了一夜,今早晨又拿出来拌了一下,到夜里回家了就可以吃啦,哈哈