我是第二次做鸡爪子了,汲取第一次的工作经验,加了许多生命,味儿非常好!我家婆不喜欢吃辣椒都喜欢吃!
调料:
柠檬蒜香泡鸡爪的作法
鸡爪切一半,凉水放锅里,加上料酒一勺、姜片3片,良姜4片,八角3个,八角茴香2段,麻椒一勺,盐一勺,烧开后,掐時间十分钟熄火!
沒有凉水的能够 学我就用冰块儿!
鸡爪捞起来锅自来水冲去白沫子
浸到凉水中去!
1、芥末酱15g用30g沸水融化,
2、柠檬两个,切一个加大半个,去籽切片状,此外大半个挤压柠檬汁!
3、黄金百香果4粒,挖到瓜瓤
4、蒜3整颗,搞成蒜泥
5、圆葱1整颗,切成片
6、小米辣3根,切条
7、黄椒2根,切条,假如很难买到黄椒,就要销售市场买泡椒田鸡用的瓶装泡茶的柿子椒或是小米椒替代!
8、香莱一小把,切条!
用大家喝粥用的小勺估算
1、可乐500毫升所有倒进
2、薄盐生抽16勺
3、酱油4勺
4、老陈醋3勺
5、盐1勺
6、香油二勺
7、白砂糖1勺,可加并不加!
凉水捞起来滤水的鸡爪子,浸到调好味道的酱汁中,翻拌,泡十分钟再翻拌!倒入有盖的器皿中,最少要泡2个夜里才进味!泡的鸡爪子一周需要吞掉,要不然非常容易霉变!