如果不吃
还有什么快乐?

酸辣柠檬无骨鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃

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调料:

  • 鸡爪 :10只
  • 柠檬:大半个(切成片)
  • 小米辣:3个(中辣)
  • 蒜泥:3~4瓣
  • 香莱:3根
  • 米酒:3勺
  • 醋:1勺
  • 盐:小勺
  • 糖:小勺
  • 黄金百香果:一个
  • 生抽酱油:5勺
  • 芝麻油:1勺

  • 香辣柠檬无骨鸡爪的作法

    ①事前提前准备一小碗凉水,鸡爪洗干净,剪去手指甲,凉水放锅里,放进米酒,香辛料(八角,良姜,八角茴香),煮开捞起来,放进凉水中(時间随便)
    ②去骨:可以用包装袋装好鸡爪,丢进冰箱冷冻层十几分钟上下,以便去骨,还可以立即从凉水里边拿出来去骨。(去骨有点儿不便,可以不弄)
    去骨方式 以下:

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤1

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤1

    用刀割开(如下图所示)

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤2

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤2

    弯曲最粗的骨骼,使其主杆骨与其他脚趾骨的相接处分离出来

    用水果刀将主杆骨与皮和肉分离出来,连脚指头处也是有筋,要断开

    随后晃动主杆骨,拔出来

    用剪子贴紧脚指头裁开,让骨肉分离

    调拌料汁:5勺生抽酱油,一勺醋,小勺盐,一勺芝麻油,小勺白糖,柠檬片,一个黄金百香果,小米椒,蒜泥,香莱

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤7

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤7

    将鸡爪放进搞好的调味品汁里边,拌好,用保鲜袋密封性,(用一次性餐盒装很便捷)放进冰箱冷藏层两个钟头,吃的情况下更进味

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤8

    酸辣柠檬无骨鸡爪的做法 步骤8


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