柠檬酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃

之前买回去的鸡爪一直习惯性用糟卤泡浸，此次来换个口感。调料中添加柠檬清新淡雅的新鲜水果怪味，也有圆葱香莱等香味浓厚的蔬菜水果，香辣健脾开胃，一吃就停不了口~~

柠檬酸辣凤爪的作法

将鸡爪清洗,剁去指甲；圆葱与莴笋切割成丝（请忽视下图的红萝卜?）

柠檬酸辣凤爪的做法 步骤1

柠檬打汁预留；蒜头、香莱、小米椒、姜片等剁碎

柠檬酸辣凤爪的做法 步骤2

烧一锅水，水开后倒进鸡爪子，再度煮沸后，捞起来鸡爪子，冲洗血沫预留。

柠檬酸辣凤爪的做法 步骤3

再次烧一锅水，放进葱、姜、良姜、麻椒放进烧开，并且用文火略煮一会煮成香气，把焯过的鸡爪放进，倒进米酒，盖上盖煮十分钟上下，用筷子能轻轻松松扎透就可以。
煮好的鸡爪马上放进凉水中泡凉，那样吃起來口味更Q弹。

柠檬酸辣凤爪的做法 步骤4

泡凉的鸡爪捞出控干水，添加圆葱丝,指天椒,香莱及全部调味品,翻拌就可以（放进电冰箱再腌渍2-3钟头更进味，也更美味）

柠檬酸辣凤爪的做法 步骤5