以前做了石锅红烧肉,又尝试干了一次红烧排骨,实际效果非常好
调料:
石锅红烧排骨的作法
排骨冷水放锅里绰掉鲜血,加上料酒和生姜片除腥,锅留底油爆小香葱,生姜片花椒粒加老冰糖溶化熄火,加绰好的排骨着色,随后倒进石锅,加温水未过排骨,大火烧开,文火炖一小时,最终大火收汁
原照,撒上香莱起锅
以前做了石锅红烧肉,又尝试干了一次红烧排骨,实际效果非常好
排骨冷水放锅里绰掉鲜血,加上料酒和生姜片除腥,锅留底油爆小香葱,生姜片花椒粒加老冰糖溶化熄火,加绰好的排骨着色,随后倒进石锅,加温水未过排骨,大火烧开,文火炖一小时,最终大火收汁
原照,撒上香莱起锅