调料:
团圆饭不断上涨排骨红烧排骨——详尽秘方(压力锅版)的作法
锅中倒进2碗水,小勺米酒,倒进排骨,烧开后,歇火,清洗、控干。水扔掉。
准备好大蒜、生姜片等。
开炉,炒菜锅里倒少量油,烧至六成热时,倒进大蒜、良姜、八角茴香葱等。
嗅到蒜香气时,倒进排骨,排骨煎到两侧少量金黄色。
从炒菜锅倒进压力锅里,加生抽酱油、酱油,沸水。沸水类似半吞没排骨就行。(小半碗沸水,约200ml)盖上盖子,等压力锅传出zizizi时,转文火五分钟后歇火。稍等片刻数分钟,开启压力锅,开枪炒糖色,渐渐地拌和,留意不必烧糊。锅中剩余非常少汁时,歇火。
美味可口的红烧排骨