美味到舔手指的红烧排骨来了✨连料汁都超浓醇的白米饭凶手?肉质地软糯,吃起來香而不腻?
调料:
排骨:1斤
老冰糖:5块
八角:3个
八角茴香:2块
良姜:4片
姜:6片
米酒:2勺
生抽酱油:2勺
香油:1勺
盐:1勺
酱油:小勺
㊙️超级下饭菜的红烧排骨❗️料汁浓厚,咸香软糯✨的作法
排骨清洗整洁,凉水下锅,添加2勺米酒,适当生姜片煮流血沫,划清整洁后捞起来排骨预留
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤1
整洁小盘子中,添加2勺生抽酱油,1勺香油,小勺酱油,调为料汁
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤2
热锅烧电,文火炒化老冰糖(一定要文火)
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤3
倒进排骨,煸炒匀称上炒糖色,炒至表层近焦
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤4
添加生姜片,八角,八角茴香,良姜炒出香味后,倒进调准的料汁煸炒匀称
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤5
加冷水(3碗上下)至基本上于排骨齐平,走红烧开后,煮小火慢炖三十分钟上下
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤6
最终添加1小勺食用盐煸炒匀称
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤7
大火收汁后撒上芝麻和葱段就OK啦
㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁,咸香软糯✨的做法 步骤8