吃货网 红烧排骨 家常·红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

家常·红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

家常·红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃插图

喜爱吃软嫩酥烂,通道即出骨的排骨么?加上浓浓料汁,盖在白米饭上,emmmmmm确实太香了。留意此方适用生活中,沒有过多香辛料哦。

调料:

  • 排骨:1000克
  • 葱蒜:多个
  • 八角:3个
  • 老冰糖:酌量
  • 茴香:一勺子
  • 米酒:5炒勺
  • 麻椒:10粒
  • 生抽酱油:酌量
  • 干山楂:2片

  • 生活中·红烧排骨的作法

    提前准备葱蒜切完预留,必须是多少关键看肉有多少,葱最好用小葱,更提鲜。

    家常·红烧排骨的做法 步骤1
    家常·红烧排骨的做法 步骤1

    排骨砍断后冷水放锅里,加生姜片和米酒,低火烧开后再次煮五分钟,捞起来白沫子,清洗控干预留。

    家常·红烧排骨的做法 步骤2
    家常·红烧排骨的做法 步骤2

    锅内放进底油,添加老冰糖,开文火一点点溶化。留意一定一定一定要文火,不必着急。

    家常·红烧排骨的做法 步骤3
    家常·红烧排骨的做法 步骤3

    老冰糖溶化后变为柠檬黄,要用铁铲一直搅拌,全过程小小的火!略微出泡后快速倒进排骨!
    假如掌握不太好熟度能够 变为柠檬黄后尽早放进排骨,不必等出泡,不然烧糊了排骨便会有苦味啦。

    家常·红烧排骨的做法 步骤4
    家常·红烧排骨的做法 步骤4

    排骨放锅里快速煸炒匀称着色,一定要快!留意是快速煸炒匀称,全过程三十秒上下进行。

    家常·红烧排骨的做法 步骤5
    家常·红烧排骨的做法 步骤5

    添加切完的葱蒜,丢进八角茴香和麻椒,喜爱吃辣椒的能够 放一点辣椒干,和排骨一起煸炒。

    家常·红烧排骨的做法 步骤6
    家常·红烧排骨的做法 步骤6

    这一步一定要有耐心,是排骨怎么样吃的重要,文火渐渐地煸炒,炒至排骨略微冒油,葱蒜统统变松,不必随意翻两下就结束了哦。

    家常·红烧排骨的做法 步骤7
    家常·红烧排骨的做法 步骤7

    加生抽,我不太喜欢酱油,立即生抽酱油加多,前边炒过炒糖色也无须担忧着色难题。接着沿锅边淋入少量醋,加快排骨酥烂,讨厌的还可以不用。

    家常·红烧排骨的做法 步骤8
    家常·红烧排骨的做法 步骤8

    添加沸水,留意是沸水,并不是冷水也不是温开水,是开水。丢进两块山楂果,盖外盖,开文火,渐渐地炖。沸水一般加至未过排骨就可以,把握不太好能够 略微多一些,半途尽可能不必二次放水。

    家常·红烧排骨的做法 步骤9
    家常·红烧排骨的做法 步骤9

    约三十分钟后,料汁降低一半,这时添加适量盐,能够 尝一尝淡咸依据自身的口感放盐,沒有固定不动使用量。

    家常·红烧排骨的做法 步骤10
    家常·红烧排骨的做法 步骤10

    放盐后文火十分钟转走红,让排骨进味,将料汁收浓。

    家常·红烧排骨的做法 步骤11
    家常·红烧排骨的做法 步骤11

    熄火开吃!

    家常·红烧排骨的做法 步骤12
    家常·红烧排骨的做法 步骤12

    emmmm确实夫人太香了。

    家常·红烧排骨的做法 步骤13
    家常·红烧排骨的做法 步骤13

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    作者: 干饭人

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