吃货网 红烧排骨 老砂锅煨红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

老砂锅煨红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

老砂锅煨红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃插图

自身是四川人,一直红烧排骨喜爱煮辣口感,可是丈夫是江苏人口感偏甜和酱香型,依照自身想像的方法做,結果甜口的红烧排骨意想不到美味,一向爱吃辣椒的我也想一口闷进肚。历经几回试着早已煮得驾轻就熟,哈哈哈哈哈,禁不住想共享给大伙儿,作法也超级简单,算作懶人小白版。

调料:

  • 排骨 :750克
  • 老冰糖:10克
  • 生抽酱油:3勺
  • 米酒酒:少量
  • 油:少量
  • 生姜片:5片
  • 酱油:6勺
  • 盐:少量
  • 葱:3-5根

  • 老石锅煨红烧排骨的作法

    选猪肋骨,冷水清洗沥干水份,锅烧电,水温7成下排骨油爆,另外添加小量米酒,适当生姜片和生抽酱油,再次煸炒。

    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤1
    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤1

    等排骨肉出现缩水,掉色,添加盐,酱油和老冰糖,一起煸炒大约15-15秒,添加沸水未过排骨。把两根葱卷一起放进锅中待整锅开水。

    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤2
    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤2

    石锅加热,整锅排骨倒进石锅,先走红十分钟,再低火15分钟,文火十分钟,半途一定要翻搅。老冰糖生抽和肉中外溢的有及其葱油极致结合,色调枣红,材质浓稠,大酱汤裹在排骨上,令人垂涎三尺……还记得起锅前五分钟就把葱夹起丢掉额

    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤3
    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤3

    最终撒上点葱末,上菜吃饭

    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤4
    老砂锅煨红烧排骨的做法 步骤4

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    作者: 干饭人

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