吃货网 红烧排骨 红烧排骨炖玉米的做法步骤图,怎么做好吃

红烧排骨炖玉米的做法步骤图,怎么做好吃

红烧排骨炖玉米的做法步骤图,怎么做好吃插图

这一时节每家每户都是会多买一些苞米,借着新鮮多吃些杂粮。来说也怪异,儿时尤其不喜欢苞米面大碴子等玉米深加工出去的杂粮,直到如今我姐都不喜欢说吃杂粮说成剌喉咙难咽去,可是针对新鮮的苞米却都十分喜欢。买回去的苞米除开平时的水煮玉米和玉米粥,北方人还喜爱将苞米和肉类食品蔬菜水果炖在一起,尤其的美味,而我最喜欢将苞米和排骨制成红烧口感的,炖好的排骨香而不腻,尤其是里边的趁着肉味的苞米也是美味的了不得~~

调料:

  • 排骨:1斤
  • 新鮮玉米穗:3个
  • 白砂糖或老冰糖:20克
  • 八角:两个
  • 麻椒:10多粒
  • 葱段:1小把
  • 姜片:4片
  • 盐:适当
  • 米酒:少量

  • 红烧排骨炖玉米的做法

    将玉米穗除掉表皮,随后清洗横切面成2.5cm厚的圆段

    将排骨清洗在开水里煮烧开捞起来在水流下冲洗上边的白沫子

    将锅洗干净,烘干,放少量光亮一下底锅,放进白砂糖或老冰糖

    转文火,将白砂糖或老冰糖熬出炒糖色

    将排骨放进开走红,不断地煸炒匀称

    再放进苞米段也煸炒匀称

    放进葱段、生姜片、麻椒、八角、米酒和酱油也炒匀称,随后放进开水未过排骨和苞米

    大火烧开,文火炖一个钟头,炖至40分钟时加盐调料,最终走红将汁收粘稠就可以


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    作者: 干饭人

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