吃货网 红烧排骨 酱香浓郁的红烧排骨的做法步骤图

酱香浓郁的红烧排骨的做法步骤图

酱香浓郁的红烧排骨的做法步骤图插图

排骨是我们家常常做的一道菜,做的数最多的作法便是红烧,今日做的这道红烧排骨添加了葱伴侣郫县豆瓣酱,酱香型浓厚,鲜香气美

调料:

  • 排骨:1斤
  • 生姜片:适当
  • 米酒:适当
  • 八角:一个
  • 良姜:2片
  • 白砂糖(有老冰糖更强):20克
  • 葱伴侣郫县豆瓣酱:5勺子
  • 生抽酱油:适当
  • 酱油:适当

  • 酱香型浓厚的红烧排骨的作法

    锅中倒进冷水放进洗干净的排骨,放进几块生姜片适当的米酒,开枪烧开焯出排骨里边的鲜血,捞起来洗干净控干水份预留(忘记了拍图,下一次补上)锅中倒进小量油,放进白砂糖,文火渐渐地炒至糖溶化掉色,添加适量的沸水(水顺着锅边倒,这一步确保安全)

    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤1
    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤1

    把绰水的排骨装进去,放进八角,良姜,米酒,生姜片,生抽老抽

    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤2
    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤2

    添加酱香型浓厚的生命酱汁~葱伴侣郫县豆瓣酱

    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤3
    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤3

    颜色漂亮,做出去的排骨色调也漂亮

    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤4
    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤4

    大火烧开,转小火慢炖40分钟,随后大火收汁起锅(由于酱里边和调味品里边都带有盐分,因此沒有附加放盐了,咸度正好)

    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤5
    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤5

    酱香型浓厚,鲜香气美,美味

    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤6
    酱香浓郁的红烧排骨的做法 步骤6

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    作者: 干饭人

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