调料:
红烧排骨盖饭的作法
排骨剁段儿,清洗控干水份。米酒、生抽酱油、辣酱腌渍二十分钟,洒干淀粉翻拌
锅中烧开,排骨倒进锅中煸炒
炒成排骨橙黄色,逼冒油来
扔进生姜片、大蒜,炒出香味,加沸水(滋补汤刚未过肉就可以)、香油、白砂糖焖煮一会
圆葱、辣椒切成片,用沸水焯过(事前备好)
焖到排骨料汁粘稠时,放进圆葱、辣椒片,依据口感放适当米醋调料,起锅
排骨剁段儿,清洗控干水份。米酒、生抽酱油、辣酱腌渍二十分钟,洒干淀粉翻拌
锅中烧开,排骨倒进锅中煸炒
炒成排骨橙黄色,逼冒油来
扔进生姜片、大蒜,炒出香味,加沸水(滋补汤刚未过肉就可以)、香油、白砂糖焖煮一会
圆葱、辣椒切成片,用沸水焯过(事前备好)
焖到排骨料汁粘稠时,放进圆葱、辣椒片,依据口感放适当米醋调料,起锅