吃货网 红烧排骨 红烧排骨干豆角炖粉条的做法步骤图

红烧排骨干豆角炖粉条的做法步骤图

红烧排骨干豆角炖粉条的做法步骤图插图

北方人,对排骨、干豆角、红薯粉条是拥有钟爱的,饭桌上一直免不了他们,与冬季的泡菜对比,这种也是四季皆适宜。而将他们放到一起烧煮,使浓浓排骨香中掺着干豆角的芳香,而爽滑的红薯粉条消化吸收了骨头汤后充满了诱惑的味道,用砂锅一次做上极大地一锅,豪放的东北风就是这样迎面而来。转秋了,更为喜爱做那样的铁锅炖菜,一家人一人一碗米饭,加上这道红烧排骨干豆角炖粉条,又蔬菜又肉多又有汤,营养搭配,浓醇味美,简直东北人家的美味人生啊!

调料:

  • 干豆角:
  • 炖肉料:
  • 红薯粉条:
  • 排骨:
  • 食盐:
  • 老冰糖:
  • 生抽:
  • 味精:

  • 红烧排骨干豆角炖粉条的做法

    干豆角用温开水泡浸二十分钟,泡软后清洗;红薯粉条用冷水泡浸十分钟(由于是用于炖的,因此无需泡很久,还可以不升温开水,或是清洗后就可以。可依据选定红薯粉条的总宽来挑选水和時间);排骨清洗,留意把碎的骨渣消除整洁

    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤1
    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤1

    炒菜锅里放冷水和排骨,水开后略煮五分钟,煮成鲜血白沫子后将排骨捞起来,汤撇掉不必。第一遍煮成的白沫子全是对身体无利的化学物质,最好是不能用那样的汤再然后煮。取整洁的沙布,放进炖肉料,如八角茴香、肉蔻、麻椒、调料、良姜、茯苓等

    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤2
    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤2

    将肉料捆扎紧,石锅(沒有石锅用炒菜锅、火锅也可)中放进半锅冷水,再将肉料包、葱段、生姜片、山楂果放进,水需淹没排骨。大火烧开后撇掉白沫子盖上盖子转文火炖四十分钟

    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤3
    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤3

    将盖子开启,放进干豆角、适当的食盐、老冰糖、生抽、味精后再次炖二十分钟,再放进红薯粉条再炖十分钟,熄火就可以

    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤4
    红烧排骨干豆角炖粉条的做法 步骤4

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    作者: 干饭人

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