吃货网 红烧排骨 红烧排骨炖豆角土豆的做法步骤图

红烧排骨炖豆角土豆的做法步骤图

红烧排骨炖豆角土豆的做法步骤图插图

东北家常菜,长豆角和马铃薯全是拥有骨头汤才美味,能够 炖上一大铁锅排骨,随后分为多份冷藏起來储存,随吃随取渐渐地吃。这里边的长豆角最好的东北地区的油豆角,假如很难买到最好用荷兰豆。淘宝网店:小羽私厨http://xiaoyusichu.taobao.com微信公众号:小羽私厨微博:桐小羽

调料:

  • 长豆角:30根
  • 排骨:1斤
  • 马铃薯:两个
  • 八角:
  • 麻椒:
  • 八角茴香:
  • 朝天椒:
  • 良姜:
  • 姜蒜:
  • 米酒:20ml
  • 生抽酱油:20ml
  • 酱油:10ml
  • 老冰糖:10克
  • 盐:3-5克(最终放的,可依据自身口感调节。)

  • 红烧排骨炖豆角土豆的做法

    先将排骨清洗,随后下凉水锅,走红将水烧开,随后煮2分钟,将排骨的血沫焯出。随后将排骨取下预留,留意不必黏在血沫

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤1
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤1

    提前准备煮肉用的料:葱切一大段、姜削皮后用刀拍破、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、八角

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤2
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤2

    另提前准备一口煮肉用的锅,续水到八分满,水开后再将以前焯好的排骨放进,煮肉的料放进,再倒进米酒,大火烧开,随后转最少火,盖上煮一个三十分钟上下

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤3
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤3

    加生抽酱油、酱油、老冰糖、盐,大火烧开,随后再转文火,盖上煮三十分钟上下就可以了。随后能够 尝一尝,假如感觉肉硬能够 再煮一会儿

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤4
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤4

    长豆角清洗后掐去两边,土豆去皮切割成滚刀块

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤5
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤5

    炒菜锅下油,下葱段呛锅

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤6
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤6

    嗅到香气以后,将长豆角和马铃薯放锅里煸炒2分钟

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤7
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤7

    将以前炖好的排骨连肉带汤一同倒进炒菜锅中,大火烧开,依据自身的口感放盐(因为骨头汤里早已有盐份,因此很有可能要比平常少一些),随后转文火,煮二十分钟上下就可以。用筷子戳一下马铃薯,假如能随便戳透便是熟透

    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤8
    红烧排骨炖豆角土豆的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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