吃货网 红烧排骨 红烧排骨炖山药的做法步骤图,怎么做好吃

红烧排骨炖山药的做法步骤图,怎么做好吃

红烧排骨炖山药的做法步骤图,怎么做好吃插图

解馋解饿!

调料:

  • 精排骨:500g
  • 淮山药:300g
  • 麻椒.调料:少量
  • 葱,姜,蒜:适当
  • 纯粮酒(米酒):少量
  • 糖:150g
  • 盐,生抽,醋:少量

  • 红烧排骨炖山药的做法

    水开后放进排骨,焯烫至掉色。捞起来。淮山药,打花刀,滚刀块。预留。

    锅中给油,放进白砂糖。文火,不断拌和,炒糖色发红,有细微泡沫塑料,便是糖熬好啦,快速放进焯好的排骨,煸炒。放进葱,姜,蒜,煸炒出香气。添加,纯粮酒(米酒),生抽,老陈醋(少量),盐。再次煸炒。
    添加淮山药。等淮山药着色后,添汤(水),未过排骨。添加花椒大料。

    料汁还剩1/4时调至低火。不断煸炒,让每一块排骨都裹上料汁。等汤收干。就搞好了。

    红烧排骨炖山药的做法 步骤3
    红烧排骨炖山药的做法 步骤3

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    作者: 干饭人

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