吃货网 红烧排骨 红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法步骤图

红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法步骤图

红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法步骤图插图

调料:

  • 排骨:600克
  • 马铃薯:一个
  • 八角茴香:1块
  • 良姜:4片
  • 八角:两个
  • 辣椒干:4个
  • 老冰糖:6颗
  • 姜:5片
  • 蒜:2瓣
  • 米酒:2勺
  • 生抽酱油:3勺
  • 酱油:1勺

  • 红烧马铃薯排骨「超细腻食谱」的作法

    排骨绰水:
    锅中凉水下排骨,倒进1勺米酒,放进3片姜。
    水烧开,发生许多白沫子后,把白沫子舀出去扔掉,随后排骨再煮五分钟就熄火捞起来。

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤1
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤1

    材料准备:
    1.土豆切块泡茶里。
    2.蒜敲碎,生姜切成片,香莱剁碎(最终装点用,沒有也不在乎),提前准备4个辣椒干、4片良姜、两个八角、一个八角茴香。
    3.调味品汁:3勺生抽酱油、1勺酱油、1勺米酒。

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤2
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤2

    滚油放进土豆块煎至四周发生橙黄色的边角,捞起来。

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤3
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤3

    文火,放进老冰糖渐渐地敲碎融化。

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤4
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤4

    仍然是文火,老冰糖融化稍微掉色时,放进前边焯焯水的排骨,煸炒匀称。

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤5
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤5

    将前边调准的料汁倒进,煸炒至排骨裹上料汁掉色,随后倒进遮住排骨的凉水,放进八角茴香、八角、良姜、辣椒干、蒜、生姜片。
    走红烧开后,盖上外盖转中小火慢炖。

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤6
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤6

    十分钟后,倒进土豆块。还记得拌和一下哦~

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤7
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤7

    再过十分钟,锅中汁变浓稠收得差不多了,用筷子戳马铃薯非常容易就戳进来的情况下就可以关爆火,把香辛料捞起来。

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤8
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤8

    摆盘,洒上香莱,乐滋滋啊~

    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤9
    红烧土豆排骨「超细致菜谱」的做法 步骤9

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    作者: 干饭人

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