吃货网 红烧排骨 千张结红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

千张结红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

千张结红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃插图

这一红烧排骨千张结味道朴实,尤其是里边的千张结吸满了排骨的料汁比排骨也要美味。一样方式还能够把千张结换为马铃薯、山芋、箩卜或是油炸豆腐,一样美味可口。

调料:

  • 排骨:450克
  • 千张结:220克
  • 生抽:请依本人口感加上
  • 小葱:请依本人口感加上
  • 姜片:请依本人口感加上
  • 蒜头:请依本人口感加上
  • 生抽酱油:请依本人口感加上
  • 米酒:请依本人口感加上
  • 白砂糖:请依本人口感加上
  • 盐:请依本人口感加上
  • 干红辣椒:请依本人口感加上
  • 五香粉:请依本人口感加上
  • 大葱:无关紧要

  • 千张结红烧排骨的作法

    凉水泡浸排骨中两个钟头。途鱼缸换水3次,最后一次冷水里放进姜片和米酒煮沸,绰水撇掉浮末,控干水份备用。

    千张结红烧排骨的做法 步骤1
    千张结红烧排骨的做法 步骤1

    小葱切条,生姜切成片,蒜切半,辣椒干切割成小段

    千张结红烧排骨的做法 步骤2
    千张结红烧排骨的做法 步骤2

    热锅里下油烧至5-6成热放进葱蒜朝天椒、进行爆香。入排骨放锅里爆锅,排骨煸炒至表层淡黄放进白砂糖煸炒。放进生抽老抽煸炒到排骨着色,再放进五香粉煸炒,随后加沸水(一定要加沸水)水流量未过排骨,大火烧开后改文火炖40分钟。

    千张结红烧排骨的做法 步骤3
    千张结红烧排骨的做法 步骤3

    40分钟后改走红添加千张结,我是菜市场买的现有的千张结,只需冷水略微冲一下就好了,不洗也没有关系全是整洁的。

    千张结红烧排骨的做法 步骤4
    千张结红烧排骨的做法 步骤4

    再次文火炖至料汁粘稠排骨软烂,放盐调料。

    千张结红烧排骨的做法 步骤5
    千张结红烧排骨的做法 步骤5

    最终千张结炖至变为生抽色就能够 放进大葱段起锅摆盘了,沒有大葱能够 省去此流程。

    千张结红烧排骨的做法 步骤6
    千张结红烧排骨的做法 步骤6

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    作者: 干饭人

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