吃货网 红烧排骨 红烧排骨or蜜汁排骨的做法步骤图

红烧排骨or蜜汁排骨的做法步骤图

红烧排骨or蜜汁排骨的做法步骤图插图

以前干了香嫩鸡翅根 很是取得成功啊 想一想如今目前市面上划算又肉多的菜简直很少了呀 因此前不久隔三差五的我就做鸡翅根 結果我没做烦 丈夫孩子却吃烦了?哎 我是挺无奈的 因此此次试着把鸡翅根换为了排骨 让她们没有话说?

调料:

  • 猪排500:克
  • 生抽酱油:勺
  • 老冰糖:20粒
  • 盐:少量
  • 酱油:少量
  • 姜:3片
  • 米酒:2勺
  • 八角茴香:1块
  • 八角:一个
  • 香油:1勺

  • 红烧排骨or香嫩排骨的作法

    排骨洗干净冷水放锅里加上料酒生姜片汆一下 捞起来控干水份预留

    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤1
    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤1

    备好老冰糖 生姜片 香辛料 (有哪些放什么就可以了 最普遍的八角 八角茴香 朝天椒 别的的比如说良姜 砂仁 丁香花这类的还可以放)

    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤2
    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤2

    前边准备工作准备就绪 然后就可以开枪了。 第一步 锅中倒进小量油 待水温做到六成热放进老冰糖 低火慢熬 待老冰糖所有融化后刚变颜色的情况下放进备好的排骨走红煸炒(上一个食谱我建议水温八成热加糖 結果有的小伙伴们反映做出去有苦味 实际上是糖挺过了 这儿我务必注重一下 会熬糖的小宝宝们不必太在意就可以了 不容易熬糖的呢提议文火到低火慢慢的来 这一也跟锅的薄厚有关系 总而言之能够 熬不及时但不必挺过。 第二步 排骨煸炒至表层近焦 这时添加香辛料 香油 米酒 生抽酱油 再次煸炒两下后添加水 刚漠过排骨就行 走红烧开后转文火再次煮30-40分钟。 第三步 大火收汁 (以前的食谱小伙伴们反映炒糖色很长期都收不干净 那可能是水加。多了 但我想说的是的是即便是水好多了只需時间够也可以收整洁 大伙儿不必担心)

    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤3
    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤3

    最终大火收汁的情况下能够 把香辛料哪些的都挑出 尝一下料汁的味儿依据自身爱好放盐就好了

    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤4
    红烧排骨or蜜汁排骨的做法 步骤4

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    作者: 干饭人

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