用猪排内置的植物油脂,不附加加上一滴油,做一道焦香里嫩、营养成分美味可口的红烧马铃薯排骨。实际操作简易,对新手友善。少点压力,多一点爱!
调料:
不用一滴油的红烧马铃薯排骨的作法
姜、葱、蒜切片,切条;猪排切割成3厘米尺寸的块,清洗后吸走表层水份。
中文火,空锅烧至湿热,将猪排匀称地放进锅中。静放五分钟,将动物油逼出来后翻过来,再炸1分钟。
放进姜葱姜蒜煸炒,炒成香气后,绕锅边撒上两圈米酒,煸炒匀称后添加二勺生抽酱油、少量酱油
添加未过排骨的冷水,开走红,烧开后转中文火,翻盖上焖煮25分鐘。
放进马铃薯,盖上焖煮15分钟。
撒进少量葱末,煸炒炒糖色,出锅。
酥香软糯,开吃!