吃货网 红烧排骨 红烧小排骨的做法步骤图,红烧小排骨怎么做好吃

红烧小排骨的做法步骤图,红烧小排骨怎么做好吃

红烧小排骨的做法步骤图,红烧小排骨怎么做好吃插图

红烧排骨好喜欢,小排一口一个的觉得太赞!浓浓的料汁和嫩嫩排骨(ˉ﹃ˉ)

调料:

  • 猪小排:2—3斤
  • 糖:适当
  • 八角,麻椒,茴香,风姜:适当
  • 肉蔻,荜拨,丁香花,八角茴香:适当
  • 良姜,小葱,蒜黄,辣椒干:适当
  • 生抽酱油,酱油,油耗,食用盐,米酒:适当

  • 红烧小排骨的作法

    猪小排剁块,清洗,放入开水中绰水,除掉有血

    红烧小排骨的做法 步骤1
    红烧小排骨的做法 步骤1

    热锅烧电,冷油炒糖,直至糖所有溶化,很多气泡以前,倒进排骨着色,炒糖的熟度一定要把握好,不必炒糊哦~

    红烧小排骨的做法 步骤2
    红烧小排骨的做法 步骤2

    随后将炒好糖的排骨,放入煮锅中,加温水,一定要开水,要不然肉质地会紧住,口味发硬。随后锅中先后放进八角,麻椒,茴香,风姜,肉蔻,荜拨,丁香花,八角茴香,良姜,小葱,蒜黄,辣椒干,生抽酱油,酱油,油耗,食用盐,米酒

    红烧小排骨的做法 步骤3
    红烧小排骨的做法 步骤3

    依据肉质地,定時间,嫩的小排煮一个半小时,随后走红略微炒糖色就可以。烧好后静放在锅中泡一夜第二天口味更好哦~~~~


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    作者: 干饭人

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