吃货网 红烧排骨 叉烧酱红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

叉烧酱红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

叉烧酱红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃插图

懶人叉烧肉排骨,无需腌渍,并且实际操作起來便捷

调料:

  • 排骨:1斤
  • 李锦记叉烧酱:3勺
  • 蒜 姜:少量
  • 八角:3颗
  • 米酒:10克
  • 生抽酱油:10克
  • 老冰糖:少量

  • 叉烧酱红烧排骨的作法

    把排骨劈成一小块,锅中烧开水把排骨装进去煮一两分钟除去鲜血,捞起来用温开水洗干净,控干水

    热锅加点油,爆香蒜八角姜,放进排骨煸炒至色调变的有点儿橙黄色添加生抽煸炒着色

    再添加米酒、叉烧酱炒一分钟添加温开水未过排骨表层再放进几颗老冰糖(一定要用温开水,凉水添加肉质地便会收缩)

    大火烧开后转中文火焖15分钟炒糖色就好了,由于放了叉烧酱和生抽因此无需加盐了,但假如在炒糖色时品尝到不足味还可以放点


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    作者: 干饭人

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