懶人叉烧肉排骨,无需腌渍,并且实际操作起來便捷
调料:
叉烧酱红烧排骨的作法
把排骨劈成一小块,锅中烧开水把排骨装进去煮一两分钟除去鲜血,捞起来用温开水洗干净,控干水
热锅加点油,爆香蒜八角姜,放进排骨煸炒至色调变的有点儿橙黄色添加生抽煸炒着色
再添加米酒、叉烧酱炒一分钟添加温开水未过排骨表层再放进几颗老冰糖(一定要用温开水,凉水添加肉质地便会收缩)
大火烧开后转中文火焖15分钟炒糖色就好了,由于放了叉烧酱和生抽因此无需加盐了,但假如在炒糖色时品尝到不足味还可以放点
懶人叉烧肉排骨,无需腌渍,并且实际操作起來便捷
把排骨劈成一小块,锅中烧开水把排骨装进去煮一两分钟除去鲜血,捞起来用温开水洗干净,控干水
热锅加点油,爆香蒜八角姜,放进排骨煸炒至色调变的有点儿橙黄色添加生抽煸炒着色
再添加米酒、叉烧酱炒一分钟添加温开水未过排骨表层再放进几颗老冰糖(一定要用温开水,凉水添加肉质地便会收缩)
大火烧开后转中文火焖15分钟炒糖色就好了,由于放了叉烧酱和生抽因此无需加盐了,但假如在炒糖色时品尝到不足味还可以放点