家常红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃

用这一红烧排骨的料汁石锅拌饭，真是一流！

生活中红烧排骨的作法

排骨斩成一小块，清洗控干水分。土豆去皮清洗切割成小块，泡入水里，防止空气氧化发黑。尖椒清洗切三角形小块。干香菇泡发清洗

窍门一：锅热后，倒进油烧到6成热，立即放进排骨炒，炒成排骨水分变干时，再捞起来控干油（不自来水焯而立即用食油炒的缘故是，那样烧出的排骨更非常容易酥烂进味，而且营养成分不容易外流）

再度走红加温，放进调料，八角茴香，良姜，辣椒干，麻椒，茴香和生姜片，爆锅出香气后，放进排骨

烹入米酒，酱油，将色调炒匀后，倒进沸水，添加白砂糖、平菇和葱结。窍门二：待汤煮沸后，一定要撇掉汤上的白沫子（那样做出去的排骨才真真正正沒有腥气）撇干白沫子后，盖上外盖，调成文火炖三十分钟

窍门三：这时熄火，不必掀盖，让其浸焖15-三十分钟（那样会让排骨更为进味，假如時间充足，能够 不断开展两至三次）時间到后再开枪再次煮至排骨软熟。（要是没有过多時间，也可忽视此流程，但是就没那麼进味了）

最终十五分钟添加马铃薯，盖上盖煮够時间后，再添加尖椒，加入盐，大火收汁后就可以熄火