吃货网 红烧排骨 红烧排骨(玉米烧排骨)的做法步骤图

红烧排骨(玉米烧排骨)的做法步骤图

红烧排骨(玉米烧排骨)的做法步骤图插图

调料:

  • 排骨:2根
  • 苞米:2根
  • 李锦记排骨酱:2勺
  • 葡萄酒:1瓶
  • 老冰糖:30克
  • 盐:1勺
  • 香油:1勺
  • 生抽酱油:1勺
  • 辣椒干:6个
  • 蒜:5瓣
  • 姜:6片
  • 米酒:1勺
  • 良姜:3片
  • 八角:3个
  • 八角茴香:1块

  • 红烧排骨(苞米烧排骨)的作法

    锅中放水一勺米酒凉水立即加清洗的排骨煮,除掉鲜血白沫子,随后扔掉水在洗一遍。

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤1
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤1

    热锅烧电,油烧后添加老冰糖炒化

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤2
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤2

    添加生姜片蒜沫,辣椒干剪对外开放下锅中,在倒进排骨煸炒

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤3
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤3

    煸炒匀称让排骨着色后在添加八角茴香八角良姜煸炒两下

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤4
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤4

    苞米切条倒进锅中再次煸炒

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤5
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤5

    添加一瓶啤酒(大罐装的)盖盖子焖煮炒糖色

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤6
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤6

    汁收的还剩三分一的情况下,添加二勺排骨酱,一勺生抽酱油、香油、一小勺子盐再次煸炒,至汁彻底收湿。(放盐掌握不太好量的最好是一点点的加,加一丢丢尝一下)

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤7
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤7

    出锅装盆,撒少量葱段装点下。

    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤8
    红烧排骨(玉米烧排骨)的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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